不定时间享多样好意思食烹调教程和烘焙制作 ，匡助您厨艺更进一竿 。点进主页望望，总有一谈是您心爱的好意思食。如果您认为还可以，谨记共享一又友一齐附近 称赞 转发 提拔一下， 附近田主大叔 学作念更多好意思食。

有东谈主说“东谈主到了一定的年事就会缅怀过往”，也不知谈是不是确切。但我有时候倒是很缅怀肄业的某些时候及刚出社会的责任阶段，肄业时相比单纯口袋几块钱基本是固定的。除了购买文具，逐日的餐饮用度总计在圭臬之内不敢多用。是以阿谁时候最常去的是沙县小吃店，因为相比经济。

责任之初，固然发了工资但感受到“攒钱”和“豪阔”的情景也不敢多用。是以如故打卡在沙县小吃，阿谁时候最常吃的不是各人心爱的小笼包和扁食。

而是鸡腿饭或者鸭腿饭，相较于前者我更心爱鸭腿饭。主要的原因在于鸭腿大口感还更好，是以也就成了平庸吃的好意思食。若干年当年了，有时候很怀8t.govbrand.ORG念阿谁滋味就去沙县小吃点一份吃。

固然套餐还在，但总嗅觉滋味不合。自后思思，不是东谈主家滋味不合。而是我资历了成长、心态改变、环境的不同如故不再悠闲于一份鸭腿饭，有时东谈主的成长等于这么。跟着生机的和需求的扩张很难再取得悠闲，今天把这一份怀旧的鸭腿饭共享给各人。但愿各人岂论是物资如故精神上王人能悠闲、愉快！

鸭腿饭

食材：鸭腿6个、莴笋1根、米饭1碗、蒜头3瓣

香料：当归1片、桂皮1片、老姜1小块、香叶2片、ah.xiu8.Top老抽1小匙、生抽2匙、鸡精1小匙、盐半小匙、老冰糖1把

烹调程序：

1、这一谈好意思食所需要的配料未几，很容易就准备好。在制作之前，把所需要的香料提前准备好。其中的老姜是必备的，因为鸭肉的性质寒性。老姜可以中庸寒性并去除鸭肉的膻味，是以是必备的搭配辅料。然后还需要准备好当归、桂皮及香叶，其它诸如大料什么的就不要了。通俗的风范每每更有滋味，太浓郁太多香料不一定是善事。

2、鸭腿各人依照便捷去准备，岂论是冷冻产物如故市集购买的崭新食材王人可以。如果不心爱，替换成鸡腿ry.56860.Cc亦然可以的。鸭腿在口感上，个东谈主认为比鸡腿要好意思味是以相比心爱鸭腿。鸭腿烹调前泡入冷水中一个小时去除血水，并检查鸭腿上是否有杂毛莫得管理干净尔后捞出晾干就能启动制作了。

锅热薄薄的一层油，待油温升高至简略热时放入鸭腿。有皮的一面朝下多煎一会，就这么翻动煎制两面煎到金黄微焦的情景。稍稍煎制一下，公正多多。一是鸭腿的膻味会裁汰好多，再来是鸭腿过剩的油脂减少了此外口感会更好滋味也更香了。

3、把煎制好的鸭腿摒弃一边备用，锅热少量油放入一把老冰糖炒出糖色。然后倒入适量的水并加入调味料及香料煮开，这个时候可以放入鸭腿进行卤制或者转入汤锅等进行焖卤。

大火煮开后转小火，卤制差未几40分钟即可。卤制要扎眼一下，不要总计收汁。必须留住一些卤汁用于浇饭，这么不仅滋味香饭也更有滋味。

4、终末凭证个东谈主的喜好炒一个青菜当作搭配吧，青菜依照个东谈主的喜好去准备。我个东谈主相比心爱搭配的有三种，一个是清炒高丽菜、二是爆炒上海青。终末一个是共享给各人的蒜蓉炒莴笋，嗅觉这三个青菜搭配鸭腿十分香十分好意思味。

莴笋的炒法很通俗，锅热少量油放入一些蒜蓉炒香然后倒入莴笋进行爆炒。调味料只需要通俗的一丝点味精盐当作调味即可，作念法很通俗便捷。

5、怀旧的滋味，个东谈主十分心爱的一个搭配。作念成便当带去公司亦然很便捷的，提前卤好鸭腿炒个青菜就行了。保举各人试试，确切很好意思味。

田主小贴士：

1、鸭腿泡泡冷水去除血水腥味更轻

2、香料不要太多，幸免滋味过度浓郁。

3、卤水必须留一丝浇饭才有滋味

发布于：江苏省